■Alkalde Restaurante アルカルデ（バスク料理） |
| プラサ・コロン近く、ホルゲファン通りにあり、１階はバル、地下がレストラン になっており素朴でシンプルな内装。落着いた雰囲気で食事が楽しめる。 |
| ●おすすめメニュー |
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＊ハモン・イベリコ |
Carta/ Pescados |
| イカのスミ煮/Los chipirones en su tinta |
| ★アラカルデのイカのスミ煮について |
| バスク地方の代表的料理の一つだと思います。見た目は真っ黒ですが一口食べ ると、なんと食べやすく大変おいしい料理です。 私たち日本人にとってイカ自体馴染みのある食材です、そしてソースにはトマト をベースに数種類の野菜を使い作り上げるのです。 |
