ただいま建設中、以前に同じ程度の交流部屋があったのですが、この度　再建　となり、現在工事中です。
ほぼリサイクル資材でハンドメイドです。日出農場の地主さんが暇な友人を召集して、
(小生も一緒に)頑張ってます。✳️ローゼルティーの試飲会も良いかな。

生食もありですが、小さな種が邪魔に

そのままジャムにすると、種は一層固くなります。
調理途中でざるで濾します「面倒くさ‼️」その後、
砂糖・ペクチンを加えて・・グツグツ・・完了です。

　本日は5年以上前に栽培していたイモが再生していたので移植したら開花しました。イモの名前は「アピオス」と言います。

　大きいものが３０cmその後は時差で定植したもの３期で、順時成長しています。

苗づくりにちょっと失敗(発芽率５０%)ぐらいでした。苗の土づくりミスしました。種は沢山確保してたので助かりました。
今年はローゼル茶に乾燥施設の確保もできました。乾燥フェンネルと共に栽培希望者に広報したいと考えています。

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その他、ポップコーン用のトウモロコシ等々。パッションフルーツも。

やっと来ました。ローゼルの花芽の出穂。ローゼルは開花の時期決定する1日の明るい時間が何時間であるかで開花の
準備をする、やっとその時期になりました。花芽から開花まで1週間から10日ほどかかります。

　しかし、開花の時間は半日です。オクラの花やハイビスカス似た可憐な花が半日しか咲かないが次々に咲いていきます。　

　作物は「ズッキーニ、フェンネル、スイスチャード、落花生」など冠水後、復活できません。土壌がグランドのように
固くなっています。秋植えの野菜を植えるため少し頑張ります。

　スイスチャード、フェンネル、ズッキーニ、スイカ、メロンも枯れてしまいました。わずかに落花生とローゼルが少し生き
残っていました。しかし日照時間が短く雨ばかりで花芽がついてません。

　生き残りの復活に期待。畑の半分が冠水、初めてです。本業農家は大変な状況だと思います。

　畑栽培より一足先に鉢植えしたローゼルの花、第１号綺麗に開花しました。もう少し大きい花かなと思っていましたが、
意外と愛らしい薄い黄色の中心部は赤い花心。いーいですね。　ローゼルのは花で楽しみ、後にジャムやローゼルティー
として三度楽しめます‼

3年目のツルが今年も沢山のベリーを実らせてくれそうです。  宇佐農園

　補足します。ソースのレシピは材料紹介だけです、これはネットで調べたら材料名だけだったので調合は
勝手にしてみました。
　料理する人にはわかるのか？な。奥方、曰く適当に小生が作ったソースがイイネでした。ヨーロッパの人は
アーティーチョークをワインのアテにしてるのですね。茎の部分も食しました。

　私流アペリティフソースの材料：
レモン、マスタード、オリーブオイル、卵のきみ、酢、砂糖、塩、あらびき胡椒。
分量は作りながら決定。白ネギ丸焼きの「ロメスコソース」も合いそうです。

　日出農園に、昨年10株植えた苗から生き残った一株が見違えるほど成長し、蕾が20個ほど着いてます。
植えた張本人が6年ぶりに感動です。和名チョウセンアザミ大きなアザミの花が咲きます。
　食用としてもヨーロッパで栽培されてます。いよいよ開花を待つばかりになった「アーティチョーク」
(チョウセンあざみ) 食用としては、ちょうどいい頃です。

スイスチャード（和名：不断草/ふだんそう）とズッキーニの成長経過です。
スイスチャードは収穫できます。